Gulaš

Tradicionalna vrsta jela poreklom iz Madjarske. Najčešće se priprema od govedjeg ili junećeg mesa, sa dosta luka i aleve paprike. Ovo tradicionalno jelo, koristi papriku kao glavni sastojak. Inače začinska paprika je u 16. veku stigla u Madjarsku. Za pripremu gulaša mogu se koristiti i drugi začini, lovorov list, kim, crni biber. Reč gulaš potiče od madjarske reci  gujaš, što znači stočar.

Način na koji se priprema začinska paprika za gulaš je ustvari ono što izdvaja dobar gulaš od lošeg. Prilikom dinstanja paprike, oslobadjaju se eterična ulja i zahvaljujući tome jelo je jako ukusno. Ovo je omiljeno jelo svima jer podseća na maminu hranu, čak i kada ga jedete po restoranima.

gulas